Manager en restauration traditionnelle (H/F)

Il/Elle assure le bon déroulement du service. Elle/Il assiste la direction dans l'exécution de ses missions : commerciales, gestion économique et sociale, managériale, tracking hygiène et maintenance.

Client / commerce

• Veille à la bonne image de l'établissement

• S'assure de la satisfaction du client de son arrivée à son départ et du bon déroulement du service

• Gère les éventuels conflits clients et les réclamations

• Aide à animer et structurer l'organisation des équipes

• Veille à la bonne communication entre la salle, la cuisine, le bar

• S'assure de la qualité des produits

Gestion

• Prend connaissance du budget prévisionnel annuel avec la direction

• Assiste la direction dans la gestion, l'analyse et l'interprétation des résultats/chiffres mensuels

• Veille à la bonne tenue de l'établissement et alerte au besoin le cas échéant

Management

• Assiste et aide à gérer le recrutement, l'intégration et la formation continue des équipes en collaboration avec la direction

• S'engage à respecter et faire respecter les procédures RH et standards du PARADIS DU FRUIT

• Détecte les potentiels évolutifs

• Communique toutes les informations relatives au bon fonctionnement de l'établissement à ses équipes et sa hiérarchie à travers le briefing quotidien

Suivi de la vie de l'établissement

• Applique et fait appliquer les normes d'hygiène en vigueur au sein de l'enseigne

• Applique et fait appliquer les normes de sécurité