• de la préparation des mises en place pour le service (découpe des légumes, charcuterie, mise en place des lignes de froids),
• aide à la réalisation de la pâte à pizza et pain burger, En cours de service :
• réalisation des salades,
• planches de charcuterie,
• base pour les plats du jour, pates... Effectuer l'entretien et le ménage de la cuisine après chaque service
Competences recherchees
Communication en équipe en cuisineOrganisation de l'espace de travailPréparation de pâtisseries simplesPréparation de sauces de baseSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Techniques de conservation des alimentsTechniques de désinfection des surfacesUtilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsAssurer la propreté de la zone de travailAssurer le respect des normes de sécurité alimentaireCuisiner des sauces pour accompagner les produitsDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsDéfinir des besoins en approvisionnementEntretenir un équipement, une machine, une installationMaintenir une communication efficace avec la directionMaintenir un environnement de travail propre et organiséManipuler des équipements de cuisinePrésenter et décorer les préparations selon les consignesRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationRéaliser ses activités selon les étapes et les temps impartisS'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de contrôle de soi