Assister le chef boulanger à la préparation et à la fabrication des pains et viennoiseries artisanales en laboratoire Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits, Nettoyer le matériel et les équipements, Entretenir son poste de travail, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité