Lieu : Hypermarché Carrefour Bercy 2, Charenton le ¨Pont (94)
Type de contrat : Contrat de professionnalisation ou contrat en alternance
La société PACYL2 recherche plusieurs candidats pour le poste d'ALTERNANT BOULANGER / SECOND DE RAYON(F/H). Vous intégrerez un programme de formation visant à acquérir une qualification professionnelle reconnue.
Vous serez accueilli(e) au sein du CFA SAG&FORM pour une durée de 10 à 18 mois, alternant entre périodes de formation pratiques et théoriques. Encadré(e) par l'équipe du rayon, vous apprendrez les différentes étapes de fabrication et de gestion du rayon boulangerie.
Ce poste vous permettra d'acquérir une solide expérience métier, avec des perspectives d'évolution vers un poste de second de rayon.
Vos missions :
Pendant votre apprentissage, vous participerez notamment à :
• la fabrication des pains et produits de boulangerie
• la préparation des pâtes et la cuisson
• la gestion du rayon et des produits
• la participation aux commandes
• le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• la collaboration avec l'équipe du rayon.
Profil recherché :
Nous recherchons une personne :
• motivée par les métiers de la boulangerie
• sérieuse et impliquée
• capable de travailler tôt le matin
• curieuse et volontaire.
Des notions de commerce seraient appréciées, notamment :
• compréhension des notions de marge
• compréhension du chiffre d'affaires
• calcul d'un coût de revient
Une aisance avec l'outil informatique est également un plus pour certaines tâches (commandes, gestion du rayon). Ces compétences permettront à terme d'évoluer vers un rôle de second de rayon.
A SAG&FORM, nous vous proposons une formation préalable. Nous organisons POUR VOUS l'entretien d'embauche, avec l'employeur. Nous PRÉPARONS ENSEMBLE cet entretien pour vous donner toutes les chances de le réussir. N'attendez pas; poussez notre porte; nous vous accueillons avec grand plaisir !
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDévelopper l'image et la notoriété d'une entrepriseMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcRégler les paramètres des machines de cuissonBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pâtonsPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesAccueillir, orienter et renseigner un clientEntretenir un équipement, une machine, une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local