Je recherche au moins un sommelier.ère +++ pour être polyvalent, tant pour la gestion de la cave, le choix des vins qu'être capable d'assurer le service au restaurant et le tout dans un professionnalisme et une décontraction hors pair !
ll faut un solide bagage en sommellerie, une connaissance des métiers du service mais aussi savoir travailler en équipe et avoir un excellent sens du contact client, on est pas une grosse structure on se sert les coudes et c'est comme ça qu'on avance le mieux.
Horaires de travail mixte : une semaine en coupure, une semaine en shift du soir repos Samedi et Dimanche. (après ça peut être flexible avec le binôme, à voir selon les besoins et les envies de chacun)
Notre petite Marinette qui occupait ce poste nous quitte pour un beau projet perso (elle achète un gîte) donc on ne peut que lui souhaiter une belle aventure mais on est vraiment triste de la voir partir......Et notre Julien qui est là depuis le début va aussi nous quitter prochainement pour le sud vers un climat plus ensoleillé, du coup tout est à reprendre, améliorer, développer etc
Pour le reste je propose qu'on en discute de vive voix c'est quand même plus sympa !
Competences recherchees
Connaissance des vins et accords mets-vinsConcevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueOrganiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesPréparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeEtre force de propositionFaire preuve de réactivité