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Diplôme requis : Mention complémentaire sommelier
Missions principales : Conseiller et servir les vins et autres boissons en accord avec les plats proposés. Gérer la cave à vins, incluant l'achat, le stockage et la rotation des stocks. Participer à la création et à la mise à jour de la carte des vins. Assurer la bonne organisation et la propreté de la cave et du bar. Travailler en collaboration avec le chef de salle et les autres membres de l'équipe. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences requises : Diplôme de mention complémentaire sommelier. Expérience confirmée de 2 ans en tant que sommelier. Connaissance des vins, des spiritueux et des accords mets-vins. Capacité à gérer les stocks et les commandes. Bonne organisation et rigueur. Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression. Excellentes compétences en communication et en service client.
Qualités personnelles : Dynamique et motivé(e). Sens des responsabilités et de l'initiative.
Avantages : Environnement de travail dynamique et professionnel.
Competences recherchees
Connaissance des vins et accords mets-vinsConcevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiquePréparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientOrganiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles