Notre établissement nommé le Pied de Boeuf rouvrira ses portes à Montreuil Sur Mer en octobre 2026. Il s'agit d'un restaurant de type steakhouse dont les spécialités seront les grillades au feu de bois. Nous sommes à la recherche d'un responsable cuisinier.
Vos missions:
• Vous travaillerez des produits frais locaux et régionaux.
• Vous managerez une équipe composés de 2 cuisiniers et un commis de cuisine polyvalent plongeur.
• Vous assurerez la préparation des plats.
• Vous travaillerez le menu avec le gérant.
• Vous gérerez les stocks.
• Vous respecterez les règles d'hygiène et sécurité alimentaire
2 jours de repos dans la semaine à définir selon planning.
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service