Vous travaillez au sein d'un restaurant spécialisé dans la viande et les frites "maison" situé au centre d'Arras. En compagnie de votre équipe constituée de 8 personnes, vous êtes en charge de la préparation des plats à la carte dans le respect des normes HACCP.
Vos missions :
• participer aux préparations
• gérer votre brigade : répartir les tâches, superviser les préparations
• veiller à la présentation des plats
• assurer la gestion des stocks et passer les commandes
• élaborer des plats et menus pour des évènements (St Valentin, fête des mères...)
Le restaurant est ouvert 7 jours/7. Vous disposez de 3 jours de repos par semaine voire 3,5 jours lorsque l'équipe est au complet.
Vous possédez impérativement une expérience significative sur un poste similaire.
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service