Commis / Commise de cuisine en Résidence Séniors (H/F)
SAS ZENITUDE SENIORS PERIGUEUX24 - PERIGUEUXCDI
Description du poste
Résidence avec Services pour Séniors recrute un(e) commis(e) de cuisine pour collaborer avec le Chef de Cuisine. VOS MISSIONS:
• Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client
• Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison
• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats
• Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires
• Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel
• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité
• Effectuer les travaux préparatoires à l'élaboration des plats
• Réaliser des plats simples
• Participer au dressage des plats
• Nettoyer les équipements et le matériel utilisé
• Effectuer le service en salle
Nonobstant, cette liste est donnée à titre informative et n'est pas limitative, il pourra être demandé au ou à la salarié(e) d'accomplir toutes tâches entrant dans sa fonction
Competences recherchees
Assurer la propreté de la zone de travailAssurer le respect des normes de sécurité alimentaireAssurer le suivi des stocks en temps réelCuire des viandes, poissons ou légumesDéfinir des besoins en approvisionnementDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEntretenir un équipement, une machine, une installationEplucher des légumes et des fruitsMaintenir une communication efficace avec la directionMaintenir un environnement de travail propre et organiséParticiper à un inventairePréparer les viandes et les poissonsRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonS'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieFaire preuve de contrôle de soi