Groupe de près de 200 collaborateurs avec un chiffre d'affaires de 16 millions d'euros, en pleine croissance, nous faisons partie des leaders de notre étonnant et surprenant secteur d'activité en Ile de France. Nos missions sont d'animer l'espace public et de faire vivre les centres-villes. L'entreprise compte en son sein de nombreux métiers et des compétences diverses pour satisfaire les besoins et les attentes de nos différents clients.
Dans le cadre de l'ouverture d'une halle gourmande innovante et conviviale, nous recherchons un.e barman.maid pour assurer la préparation et le service de toutes les boissons. Il.elle assure la satisfaction et la fidélisation des clients en animant et créant une ambiance chaleureuse.
Ce que nous attendons de vous :
• Accueil et animation : accueil des clients et personnalisation de l'offre ; animation du bar en accord avec la direction artistique de la halle ; entretien les conversations et facilite l'échange ; gestion des clients alcoolisés en faisant preuve de diplomatie.
• Service et vente : réalise des cocktails et autres boissons ; suggère, propose, conseille des produits en s'adaptant aux envies et demandes du client ; argumente et met en valeur ses produits dans un objectif de vente additionnel ;
• Création : élabore de nouveaux cocktails ; réadapte et revisite les recettes en vue de les améliorer ; crée des process de travail et fiches techniques d'élaboration..
• Logistique : mise en place du bar, préparation du matériel et des produits ; réalisation des inventaires et du stockage ; entretien du matériel ; respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vos atouts pour réussir à ce poste :
• Travail d'équipe
• Créativité ++++++
• Bonne Humeur
• Sens du show
Plus qu'un poste, engagez-vous dans un projet à fort engagement qui vous ouvre de nouvelles perspectives professionnelles !
Ce poste est basé à Saint Maur des Fossés. Type d'emploi : Temps plein, CDI • 35H00 Travail les weekends et en soirée • 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs • coupures Salaire : 27-28 K€
Competences recherchees
Connaissance des tendances de consommationGestion des commandes de boissonsGestion des plaintes clientsLégislation des vins et spiritueuxMixologieNormes de sécurité sanitairePlanification des tâches et gestion des prioritésRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireSanté et sécurité au travailTechniques de gestion du stressTechniques de présentation de boissonsTypes de cocktailsUtilisation de matériel de barAccueillir le client et l'installerRéaliser un service en salleAppliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurantsAssurer la maintenance de base du matériel de barAssurer le suivi des commandes et la gestion des stocksConseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsCréer une ambiance accueillante et conviviale au barDresser un inventaire des produits disponibles en réserveEvacuer et trier des déchets, des produitsGérer les besoins en approvisionnementGérer les plaintes de manière professionnelleInnover avec de nouvelles techniques de mixologieMaintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipementsParticiper à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du barPréparer les produits nécessaires au serviceProcéder à l'encaissementRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonRendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsableRenseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenanceRepérer les comportements à risquesRespecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesRespecter les règles de sécurité au travailRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireRespecter les standards qualité de l'établissementS'exprimer avec politesse et courtoisieVeiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de créativité, d'inventivitéAvoir le sens du service