cuisinier crèches H/F • EC20926 La Ville de Bordeaux recrute : un(e) Cuisinier(ère) (Catégorie C – Filière Technique). Poste à temps complet – basé sur le territoire de la ville de Bordeaux
Missions :
Au sein des crèches municipales de la ville de Bordeaux, vous participez à l’élaboration des repas pour les enfants, d ... spect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.
Activités principales :
• Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
• Adapter les plats aux régimes spécifiques (médicaux ou religieux).
• Gérer les stocks alimentaires (commandes, réception, rangement, contrôle).
• Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
• Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation-).
• Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.
Activités spécifiques :
• Participer ponctuellement aux activités des agents d’entretien.
• Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.