Nous recherchons un-e Boulanger-e Dans ce cadre vous aurez pour missions :
• préparer et réaliser les pains (sélectionner et doser les ingrédients, gérer la cuisson),
• décorer les pains
• entretenir le poste de travail,
• nettoyer le matériel et les équipements,
• respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsTechniques de boulage des pâtonsConduire une fermentationDiviser la masse de pâte en pâtonsDoser des ingrédients culinairesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons