COMPASS GROUP - Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine Club de Direction pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : 40 couverts le midi
Equipe : 120 personnes composent l’équipe du campus
Encadrement : 2 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H
• contractuel
Du lundi au vendredi : 7h – 15h
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
19 RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Préparer, organiser et superviser la production culinaire destinée à une clientèle de dirigeants d'entreprise


Réaliser des plats complexes


Animer et former l’équipe en cuisine


Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks


Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service


Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel


Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP
• Bac Pro)


Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine


Vous faites preuve de créativité en cuisine


Vous êtes un manager d'expérience


Vous maitrisez les outils informatiques: Pack Office


Vous aimez le travail en équipe


Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous


La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout