Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger la cuisine de notre établissement. Vous garantissez la qualité des plats, l'organisation de la production et le respect des normes d'hygiène.
Vos missions : élaborer et renouveler la carte et les menus, gérer la production culinaire au quotidien, encadrer, former et motiver l'équipe cuisine, superviser les commandes, stocks et inventaires, garantir l'application des normes HACCP, participer à l'optimisation des coûts et à la maîtrise du food cost.
Conditions du poste : en coupure. Salaire en fonction de l'expérience.
**Si vous souhaitez plus de renseignements sur cette offre, vous pouvez contacter le service entreprise au 04 90 99 33 20, du lundi au mercredi, de 13h30 à 16h**
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de créativité, d'inventivitéFaire preuve de réactivité