sous chef (H/F)

Pour un restaurant à Douvaine, nous recherchons un sous chef (H/F)


Les taches principales sont :



• Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes



• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle



• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température



• Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons



• Supervise l'équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine



• Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie ...



• S'assure que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées, notamment les normes HACCP



• Esprit d'équipe



• Expérience de 4 ans minimum en cuisine



• Maîtrise dans l'élaboration des plats



• Règles d'hygiène et de propreté



• Créativité



• Rigueur



• Adaptation aux aléas des services



• Gestion du stress



• Sens de l'organisation



• Sens du détail et de la qualité