LE ROYAL ANTIBES • COMMIS CUISINE • --> Pour sa plage privée ROYAL BEACH • Poste non logé
Sous l'autorité du Chef de cuisine vous avez pour mission de : réceptionner et stocker les marchandises dans les frigos correspondants ou en réserve, en veillant à la rotation des produits selon leurs dates d'utilisation. Vous réalisez les mises en place qui vous seront assignées. Pendant le service, vous participez à la préparation des plats, aux cuissons et aux dressages en suivant les fiches techniques élaborées par le Chef et en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Après le service, vous entretenez et nettoyez votre espace de travail, essuyez et rangez la vaisselle, la verrerie et les ustensiles de cuisine. Vous veillez également à vous assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées.
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local