Chef gérant en résidence séniors F/H - Midi et demi

Nous sommes à la recherche d’un chef gérant (H/F) pour le restaurant de la résidence sénior Heurus située à Cherbourg à partir du 11 mai 2026.

Le poste est à pourvoir en CDI en 37h/semaine.



Les plannings sont alternés sur 2 semaines (1 week-end/2 travaillé avec prime) :



Semaine paire:

Lundi: 8h-15h30 / 18h-20h

Mardi: 8h-15h30

Mercredi: 8h-16h

Jeudi: 8h-16h

Vendredi: 8h-15h30

Samedi: Repos

Dimanche: Repos



Semaine impaire:

Lundi: 8h-15h30 / 18h-20h

Mardi: 8h-15h30 / 18h-20h

Mercredi: Repos

Jeudi: 8h-15h30 / 18h-20h

Vendredi: 8h-15h30 / 18h-20h

Samedi: Repos

Dimanche: Repos



En tant que Chef gérant (H/F), vous rejoingnez une équipe de 3 personnes dans un restaurant qui réalise la production pour 57 couverts en moyenne le midi et 11 couverts le soir.



Le challenge : Assurer la satisfaction des clients tout en manageant son équipe et en assurant la rentabilité du restaurant.



Les missions :


• Elaborer la production froide et chaude en fonction des menus transmis (menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels

• Superviser, coordonner et animer l’équipe de cuisine (cuisiniers et aides cuisine)

• Participer au recrutement, à la formation et à la motivation du personnel.

• Garantir un bon climat de travail et une communication efficace au sein de l’équipe.

• Planifier les tâches et les plannings en fonction de l’activité.

• Gérer les approvisionnements, les stocks et les inventaires.

• Suivre et respecter le budget restauration.

• Contrôler les coûts, analyser les écarts et optimiser les dépenses.

• Appliquer et faire appliquer les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.

• Collaborer étroitement avec le personnel de la résidence (soins, animation, direction, service) pour garantir la satisfaction et le bien-être des résidents.

• Participer au service des repas dans un esprit de convivialité et de courtoisie.



Salaire:


• 2300 € bruts + prime de 30.49 euros bruts par week-end travaillé

• Jours fériés payés double



Conformément à la règlementation, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapésVos compétences :


• Vous avez déjà une expérience d’au minimum 3 ans sur un poste de chef de cuisine ou chef gérant

• Vous détenez un CAP/BP en cuisine et avez de l’expérience sur tout type de poste (froid et chaud)

• Vous avez un bon niveau d’expression oral et écrit

Vos atouts :


• Vous êtes passionné par la cuisine et tout particulièrement l’utilisation des produits frais pour du « fait-maison »

• Bon-ne communicant-e, vous aimez transmettre votre passion pour la cuisine et échanger avec votre équipe.

• La satisfaction de vos clients est votre moteur.

• Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.



Les avantages:

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Les weekends travaillées sont