Nous recherchons un apprenti boulanger H/F en CAP 1ère, 2ème ou 3ème année ou en BP.
Vous aiderez les Boulangers, dans les missions :
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDéfourner des pains et viennoiseriesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pâtons