Description du poste
Votre mission :
Apprendre, progresser et participer activement à la préparation d’une cuisine bistronomique soignée, dans une brigade passionnée par les produits frais et de saison.
En tant que commis(e) de cuisine, vous assistez les chefs de partie dans les préparations, les cuissons et l’envoi des plats. Vous contribuez au bon déroulement du service dans un cadre stimulant, exigeant et bienveillant.
Ce que vous ferez au quotidien :
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Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, pesée, fonds…) sous la supervision du chef de partie
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Participer à la mise en place et au dressage des assiettes selon les consignes données
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Travailler des produits bruts, frais, locaux et de saison, dans le respect de leur qualité
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Maintenir votre poste de travail propre et organisé, avant, pendant et après le service
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Appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
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Participer à la réception et au rangement des livraisons
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Être à l’écoute, poser des questions, progresser jour après jour et devenir un soutien fiable pour votre équipe
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Travailler dans une ambiance respectueuse, dynamique et passionnée par le métierEt si ce poste était fait pour vous ?
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Vous êtes passionné(e) de cuisine, curieux(se) et avez envie d’apprendre au contact de professionnels expérimentés
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Vous aimez les produits frais, de saison, et avez envie de comprendre comment les sublimer dans une cuisine soignée et créative
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Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et aimez le travail bien fait
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Vous êtes à l’aise dans un environnement rythmé et aimez le travail en équipe
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Vous avez un bon sens de l’organisation et de la propreté, même en période de rush
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Vous êtes à l’écoute, réactif(ve) et désireux(se) de progresser dans un cadre structurant et bienveillant
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Vous avez envie d’évoluer dans un restaurant qui valorise la qualité des produits autant que l’esprit de brigade
Et nous, ce que nous vous offrons :
Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant :
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Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée
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Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels
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Une tenue professionnelle fournie
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Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente
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Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution
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Une politique de transport éco-responsable :
• Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun
• Forfait mobilité durable si vous venez en vélo
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Des avantages exclusifs :
• Remises dans les établissements du groupe BLH
• Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année
• Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion
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