Chef de cuisine asiatique (H/F)

Notre restaurant japonais recherche (H/F) un chef de cuisine
vous participerez à régaler notre clientèle chaque jour !

Missions Principales :

• Le management de l'équipe de cuisine,

• La responsabilité de la qualité produits,

• La gestion des commandes,

• Le respect des règles d'hygiène et de les faire respecter

• Le respect des fiches techniques,

• La gestion des plannings.

• Élaboration des plats chauds

• Découpe de poisson

• Suivre les recettes et les instructions de dressage

• Suivre l'état des stocks

• Réapprovisionner la mise en place au cours du service

• Cuire le riz et l'assaisonner.

• Désinfecter et découper les fruits et les légumes.

• Respecter les règles en matière d'HACCP (tenue, port des gants, etc.).

• Respecter la chaine du froid.

• Faites des courses si besoin au METRO

Votre profil

-Vous avez au minimum 8 ans en cuisine asiatique ou sushi.

-Vous avez un diplôme de cuisine d'asiatique équivalent CAP.

-Disponible, réactif et positif, vous avez le goût du travail en équipe.


Salaire motivant, à partir de 2250€ brut /mois, négociable selon profil