Dans le cadre de notre activité et organisation nous avons besoin d'un/une boulanger/ère pour travailler les samedis et dimanche uniquement. Vous aurez en charge la cuisson du pain et des viennoiseries et occasionnellement la fabrication du pain(réalisation maison). Travail en autonomie dans un laboratoire à disposition. Vous travaillez au sein d'une structure comprenant la gérante qui réalise l'ensemble des pâtisseries maison, et une collaboratrice qui gère l'ensemble de la partie snacking. Notre priorité c'est le travail essentiellement de produits locaux et de saison.
Horaires de travail: 4h-12h
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Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsTechniques de boulage des pâtonsConduire une fermentationDiviser la masse de pâte en pâtonsDoser des ingrédients culinairesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie