Gérer et superviser l'ensemble de la cuisine de la brasserie. Élaborer des menus créatifs et adaptés à la clientèle. Assurer la qualité et la constance des plats servis. Manager et former l'équipe de cuisine. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks et les commandes de produits. Profil recherché :
Expérience significative en tant que chef de cuisine dans un établissement similaire. Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances actuelles. Capacité à travailler en équipe et à manager une brigade. Sens de l'organisation et résistance au stress. Créativité et passion pour la gastronomie. Conditions de travail :
Service avec coupure. 2 jours de repos par semaine. Logement provisoire disponible si besoin. Localisation : Biarritz
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service