CEREA recherche un Boulanger / une Boulangère, vous participerez à la création de nos pains, en mettant votre savoir-faire au service de la qualité et du goût.
Vos missions principales :
• Assurer l'ensemble des étapes de la fabrication du pain : du pétrissage des pâtes au façonnage des différentes formes.
• Maîtriser les techniques de cuisson pour garantir des pains croustillants et savoureux.
• Respecter scrupuleusement les recettes et les procédures établies.
• Veiller à la propreté et à l'entretien de votre poste de travail et du matériel utilisé.
• Participer à la gestion des stocks de matières premières.
Compétences requises :
• Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson du pain.
• Connaissance des différents types de farines et des processus de fermentation.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
• Minimum 1 an d'expérience sur un poste similaire.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie