ASSISTANT ou ASSISTANTE RESPONSABLE DU RESTAURANT (H/F)
RESIDENCE LES STRELITZIAS06 - ANTIBESCDI
Description du poste
Au sein d'un établissement comprenant hôtel et résidence autonomie, vous assistez le responsable de la restauration dans ses missions liées au restaurant et aux salles de réunion.
Nous recherchons un ou une assistant(e) responsable de restaurant motivé(e) et dynamique, capable de soutenir la gestion quotidienne de notre établissement. En tant qu'adjoint(e) au responsable, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement du restaurant, en assurant la qualité du service, la gestion de l'équipe et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Votre présence régulière en salle durant les services vous permet d'être attentif à la satisfaction de la clientèle concernant la qualité de l'accueil, du service et des plats proposés en collaboration avec le chef de cuisine. Vous participez à la gestion du chiffre d'affaires, des commandes pour la salle et le service des petits-déjeuners. Vous sécurisez également le respect de la législation et des règles d'hygiène.
Vous vous faites reconnaître comme un professionnel de la restauration autant bienveillant et entraînant que méticuleux et organisé.
L'équipe comprend 6 à 7 collaborateurs auprès desquels vous pratiquez de l'accompagnement, du contrôle, de l'aide.
Le restaurant accueille la clientèle 7 jours sur 7 de 7h à 10h au petit-déjeuner, de 12h à 13h30 au déjeuner et de 19h à 21h30 au dîner.
Vous justifiez d'une expérience significative à un poste similaire.
Qualités professionnelles : Capacité à fédérer, rigueur, sens de l'organisation.
Compétences : management d'équipe, satisfaction client, supervision de service, coordination d'évènements, QHSE, HACCP, gestion des commandes.
Rémunération selon profil et expérience, convention collective HCR.
Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages :
• Primes incentive
• Restaurant d'entreprise * Parking gratuit et assuré Lieu du poste : En présentiel
Competences recherchees
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Techniques de vente et de promotionAccueillir, orienter, renseigner un publicAnalyser les besoins des clients pour proposer des services adaptésAppliquer la législation et la réglementation en vigueurAssurer le suivi de la satisfaction clientsAssurer une communication efficace entre les équipesCoordonner les activités de l'équipe sur le terrainDévelopper et fidéliser la relation clientFavoriser un environnement de travail positifFormer le personnel aux standards de serviceMaintenir la cohésion et la motivation de l'équipeMettre en œuvre la stratégie commerciale de l'entrepriseSurveiller les stocks et passer des commandesVeiller au respect des normes d'hygiène
Qualites professionnelles
Faire preuve de leadershipOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsAvoir le sens du service