Missions principales Sous la conduite du chef de cuisine et de ses seconds, vous devrez assurer la production de plats à emporter (sandwichs, salades, plats chauds, assiettes composées ) selon des fiches de préparation pré-établies et devrez les mettre en place dans les différents espaces de restauration. Vous devrez aider à la découpe des produits finis, le nettoyage et le découpage des légumes. Tâches et compétences requises 1/ CONNAISSANCES ET PRE REQUIS
• Dynamisme et rapidité d'exécution
• Respect des règles d'hygiène
• Respect et mise en valeur les matières premières travaillées
• Esprit d'équipe et d'entraide 2/ SAVOIR-FAIRE
• Savoir respecter exactement les fiches de préparations et le cahier des charges préétablis
• Savoir adapter son rythme de travail selon les affluences des visiteurs
• Entretien et nettoyage de son espace de travail 3/ SAVOIR ÊTRE
• Être consciencieux
• Avoir une bonne résistance physique
• Aptitudes à travailler en équipe en privilégiant les relations humaines avec l'ensemble de l'équipe Guédelon
• Ponctualité et rigueur dans la gestion du travail
Competences recherchees
Préparer les viandes et les poissonsCuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionAvoir le sens du service