Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe ! Si vous aimez travailler les produits frais dans une ambiance bistrot conviviale, cette opportunité est faite pour vous
En étroite collaboration avec le Gérant, vous serez un pilier de notre brigade. Vos principales responsabilités incluront :
• Préparation et réalisation des plats, des entrées aux desserts, en respectant nos standards de qualité et les fiches techniques.-
• Gestion des stocks et des approvisionnements, en veillant à la fraîcheur et à la rotation des produits.
• Participation à l'élaboration des menus et des suggestions du jour.
• Encadrement et formation des commis de cuisine.
• Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Contribution à la bonne organisation et au maintien de la propreté de la cuisine.
Le poste est ouvert aux second(e)s de cuisine motivé(e)s souhaitant évoluer vers un rôle de responsabilité.
Le restaurant est fermé le mercredi, le dimanche et pas de service le samedi midi. Vous serez en congé à Noel, Saint-Sylvestre pour les jours fériés et 3 semaines en été
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service