Nous recherchons un(e) boulanger (ère) pour compléter notre équipe.
Vous préparez les différentes recettes des pains et viennoiseries artisanales. Vous élaborez les pâtes, divisez, façonnez et maitrisez les cuissons. Vous travaillez sur Paneotrad. Vous préparez des sandwichs. Vous assurez la qualité des produits. Vous effectuez l'entretien du poste de travail, vous gérez les stocks et commandes.
Boulangerie fermée le dimanche + repos 1 samedi sur 2. Salaire selon compétences, à définir lors de l'entretien.
Les candidats en reconversion vers le métier de boulanger sont les bienvenus.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsTechniques de boulage des pâtonsConduire une fermentationDiviser la masse de pâte en pâtonsDoser des ingrédients culinairesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de réactivité