Description du poste
HAMPTON by HILTON Paris Saint-Ouen (ouverture prévue mai 2026) recrute un(e) Serveur(se) Polyvalent(e) Petit-Déjeuner (H/F)
Vous souhaitez participer au lancement d'un nouvel établissement de 137 chambres, en assurant un service petit-déjeuner fluide et chaleureux, tout en étant polyvalent(e) sur l'office et le support opérationnel.
Rattaché(e) à l'équipe F&B (selon organisation), vous contribuez directement à la satisfaction client dès le matin, dans le respect des standards Hampton by Hilton.
Vos missions :
Mise en place & ouverture du petit-déjeuner
• Préparer la salle et l'office avant l'ouverture : dressage, propreté, mise en place du matériel, vaisselle, consommables.
• Mettre en place le buffet petit-déjeuner : présentations, étiquetage/allergènes selon procédures, boissons chaudes et froides.
• Vérifier la disponibilité des produits et la cohérence du buffet au démarrage du service.
Service en salle & accueil client
• Accueillir les clients, les orienter et répondre aux demandes avec un service attentif et souriant.
• Assurer le suivi en salle : débarrassage, redressage, nettoyage des tables, gestion des flux en période d'affluence.
• Informer les clients sur l'offre petit-déjeuner (produits, horaires, options) et faciliter le parcours (familles, clients internationaux).
Suivi buffet & réassort
• Réapprovisionner en continu le buffet (chaud/froid/boissons) en respectant les règles de rotation, fraîcheur et présentation.
• Surveiller la propreté du buffet et des zones de service : remplacement des ustensiles, nettoyage immédiat si besoin.
• Remonter toute anomalie : rupture, qualité produit, incident matériel.
Polyvalence office / plonge
• Assurer le circuit vaisselle : tri, acheminement vers la plonge, rangement de la vaisselle propre.
• Aider au nettoyage et à la désinfection des zones (salle, buffet, office) selon le plan de nettoyage.
• Participer au rangement des livraisons et au suivi des consommables (niveaux d'alerte, organisation des réserves).
Fermeture & remise en état
• Participer à la fermeture du service : démontage, rangement, stockage/étiquetage selon procédures, remise en état complète.
• Préparer la mise en place du lendemain et signaler les besoins (produits, consommables, maintenance).
Hygiène / Sécurité
• Appliquer les règles HACCP : hygiène des mains, prévention des contaminations croisées, gestion des déchets, respect des procédures.
• Respecter les consignes de sécurité (dont évacuation incendie) et les bonnes pratiques de manutention.
Profil recherché
• Sens du service, dynamisme, rigueur, ponctualité, esprit d'équipe.
• Capacité à tenir un rythme soutenu le matin et à gérer les pics d'affluence.
• Une première expérience en petit-déjeuner hôtelier/restauration est un plus.
• Français courant, anglais apprécié.
Conditions proposées
CDI temps plein 35h ou temps partiel 30h, mutuelle d'entreprise, participation transport, indemnités repas, rémunération fixe attractive avec bonus annuel sur objectifs, avantages int