La Brasserie de Bourgogne recherche pour rejoindre son équipe un(e) chef/fe de cuisine ( H/F) avec des notions en pâtisserie.
Fermeture le dimanche et lundi.
Missions principales :
Gérer et superviser l'ensemble de la cuisine. Préparer et cuisiner des plats de cuisine traditionnelle. Assurer une partie de la pâtisserie. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks et les commandes. Encadrer et former l'équipe de cuisine.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que chef de cuisine. Maîtrise de la cuisine traditionnelle et des techniques de pâtisserie. Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel. Sens de l'organisation et gestion du stress.
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service