Apprenti(e) aide de cuisine/commis de cuisine (h/f)
L'AFRICAINE LE MANS72 - LE MANSCDD
Description du poste
Notre restaurant recherche un(e) apprenti(e) souhaitant se former en alternance au CAP CUISINE. Vous apprentissage portera sur :
• la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, lavage...)
• aide à la réalisation des plats selon les conseils du cuisinier(e) ;
• participation au dressage des assiettes ;
• entretien du poste de travail et du matériel ;
• respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (haccp)
• réception et rangement des marchandises
• participation à l'organisation de la cuisine.
Vous êtes motivé(e) et vous avez envie d'apprendre la cuisine.
Competences recherchees
Gestes et postures de manutentionPréparer des ustensiles de cuisineManipuler des équipements de cuisineDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationAssurer la propreté de la zone de travailRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cuire des viandes, poissons ou légumesCuisiner des sauces pour accompagner les produitsDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local