Nous recherchons un/e pâtissier/pâtissière dont les missions sont les suivantes :
1 • Réaliser les préparations, la fabrication et la cuisson des produits de la pâtisserie Française ( Flan, Paris Brest, Religieuses, Mille-Feuille, Opéra, Trois aux chocolats, Royal, les tartes (Citron, meringuée, poire, crumble....)). 2 • Réaliser les préparations et la fabrication des entremets. 3 • Prendre des commandes spécifiques (pendant la semaine ou à l'occasion des fêtes (pièces montées..)). 4 • Appliquer les procédures de fabrication en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. 5 • Gérer le stocks.
Vous venez d'obtenir votre CAP ou votre BEP, alors ce poste est fait pour vous.
Une formation interne est prévue si besoin.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersPréparer des repas
Qualites professionnelles
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathieFaire preuve de contrôle de soiEtre ouvert aux changements