Au sein d'une boulangerie traditionnelle, située dans le quartier de Beaune-les-Mines, vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous êtes principalement en charge de la cuisson. Possibilité de faire des livraisons.
Travail de nuit et le matin.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsTypes de painConduire une fermentationDoser des ingrédients culinairesDéfourner des pains et viennoiseriesDiviser la masse de pâte en pâtonsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsConfectionner des viennoiseries
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précision