• Vous réaliserez la préparation des pâtes de base, des appareils à cake, des confitures.
• Vous élaborerez certains gâteaux.
• Vous effectuerez les pesées.
• Vous participerez à la mise en place d'un brunch.
• Vous devrez nettoyer votre espace de travail
• Vous réaliserez la plonge.
Connaissance obligatoire HACCP.
Vous travaillerez de 14h à 19h du mardi au vendredi. Le samedi, les horaires seront à définir avec l'employeur.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesPréparer une pâte de pâtisserieEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireMaintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailPréparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Régler les paramètres des machines de cuisson