Description du poste
En tant que Chef(fe) Cuisinier(ère), vous serez amené(e) à travailler dans notre restaurant "Le Ranch River" en collaboration étroite, et sous la responsabilité de la direction.
Votre mission consistera à superviser l’ensemble de l’activité en cuisine, à manager l’équipe tout en garantissant organisation et cohésion dans l’objectif de satisfaire nos clients.
Description du restaurant :
• La cuisine : 2 espaces à gérer (snack et restaurant traditionnel, pizzeria autonome).
• L'équipe : 2 personnes en basse saison, jusqu’à 4 en haute saison.
• Le challenge : 20 couverts en basse saison, 80 en haute saison (soir uniquement).
Vos missions, comme si c’était votre affaire :
• Gestion quotidienne "en bon père de famille" :
• Prenez les rênes de notre cuisine : commandes, stocks, livraisons, tout doit être maîtrisé comme si c’était votre budget.
• Contrôlez chaque détail : qualité des produits, rotation des stocks, propreté irréprochable. Ici, on ne lâche rien !
• Animation et formation de votre équipe :
• Accueillez, formez et motivez votre équipe comme une véritable famille professionnelle.
• Transmettez votre passion : techniques culinaires, respect des recettes, et fierté du travail bien fait.
• Création culinaire et respect des délais :
• La carte, notre signature : concevez avec la Direction du camping des menus qui surprennent et ravissent, du plat simple au met plus insolite.
• Sortez les plats à temps, chaque fois : synchronisez cuisine et salle pour un service fluide et sans stress.
• Satisfaction clients : votre priorité absolue :
• Écoutez, observez, ajustez : chaque retour client est une opportunité d’amélioration.
• Optimisez en permanence : recettes, présentation, service…
• Collaboration avec la direction :
• Rendez compte comme un partenaire : partagez vos idées, vos besoins et vos résultats.
• Participez aux décisions : votre expertise est précieuse pour faire évoluer l’offre.
• Logistique et organisation :
• Gérez les repas du personnel (15 couverts en juillet-août) comme vous le feriez pour votre équipe.
Maintenez la cuisine impeccable : hygiène, rangement, entretien… Tout doit briller !Compétences :
• Expérience confirmée (3 à 5 ans) en tant que Chef de Cuisine ou cuisinier confirmé.
• Maîtrise des coûts, des stocks et des normes HACCP : vous gérez comme si c’était votre propre entreprise.
• Sens pédagogique : vous aimez former et voir votre équipe progresser.
Qualités humaines :
• Passionné(e) et exigeant(e) : la cuisine, c’est votre affaire de cœur.
• Rigoureux(se) et organisé(e) : rien ne vous échappe, comme à la maison.
• À l’écoute et réactif(ve) : vous anticipez les besoins et agissez vite.
Leader bienveillant : vous fédérez, motivez et prenez soin de votre équipe
Conditions de travail : Votre cadre, vos avantages
• Contrat saisonnier à temps plein de 42 heures/semaines, sur 5 mois (15 avril-15 septembre)
• Les heures de travail sont comptabilisées avec un