Au sein de notre boulangerie artisanale, nous recherchons un ou une boulanger/e Missions principales : Préparation et cuisson des pains, viennoiseries et produits de boulangerie selon les méthodes artisanales. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Accueil et conseil à la clientèle. Gestion des stocks et approvisionnements. Profil recherché : Titulaire d'un CAP Boulanger. Expérience en boulangerie artisanale appréciée (débutants acceptés). Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par le métier. Capacité à travailler en équipe et en autonomie. Avantages : Panier repas fourni.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcDéfourner des pains et viennoiseriesPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesVérifier les stocks de matières premièresEntretenir un équipement, une machine, une installationAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireMaintenir un environnement de travail propre et organiséBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieDéfinir des besoins en approvisionnementEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire