Profil Intérim recrute un(e) Chef de cuisine (H/F) pour l'un de ses clients dans le secteur de la restauration. Vous serez responsable de l'organisation et de la production culinaire, en veillant à la qualité des plats, au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction des clients.
Des prestations en extra sont également à prévoir en juillet et août, lors de soirées nocturnes (environ 20 dates sur la saison), de 18h à minuit.
Activités principales :
• Élaborer les menus et assurer la production culinaire
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine
• Gérer les approvisionnements et les stocks
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler la qualité des plats et le bon déroulement du service
Compétences clés :
• Techniques culinaires et dressage
• Management d'équipe en cuisine
• Gestion des stocks et des commandes
• Organisation et gestion du service
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceSuperviser la préparation des aliments
Qualites professionnelles
Faire preuve de leadershipFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de réactivité