CHEF OU SECOND DE CUISINE (H/F)

Chef de Cuisine / Second de Cuisine
• Bar Hôtel 3 étoiles face mer à Fréjus (Saison Avril → Octobre)

Vous souhaitez exprimer votre créativité culinaire dans un cadre privilégié en bord de mer ?
Vous aimez travailler en autonomie et proposer une cuisine qui vous ressemble ?

Rejoignez notre hôtel bar restaurant 3 étoiles situé face à la plage de Fréjus et participez au développement d'une offre de restauration conviviale et moderne.

Notre établissement à taille humaine (33 chambres), engagé dans une démarche environnementale, souhaite développer la vente additionnelle du bar grâce à une carte courte, qualitative et créative.

Votre mission

En véritable pilier de la cuisine, vous aurez une grande liberté de création :

Création & gestion de la carte

• Élaboration d'une carte réduite et efficace

• Proposition de plats traditionnels revisités

• Création d'une offre originale de tapas et suggestions personnelles

• Association mets & cocktails pour valoriser la carte du bar

• Adaptation de l'offre à une clientèle touristique et internationale

Organisation & production

• Gestion autonome de la cuisine

• Maîtrise des coûts et des stocks

• Mise en place et envoi des services

• Respect des normes d'hygiène et de qualité

Ce que nous vous offrons


• Grande autonomie dans la création culinaire

• Liberté d'exprimer votre identité gastronomique

• Cuisine à taille humaine : 20 places assises en terrasse

• Clientèle détendue, cadre de travail face à la mer

• Renfort en saison estivale (juin à septembre)

Conditions de travail attractives

Période : Avril à Octobre

Haute saison (Juillet
• Août)

• Service uniquement le soir

• Sauf samedi et dimanche (service midi + soir)

Moyenne saison

• 4 soirs sans restauration

• Rythme de travail équilibré

Poste idéal pour un(e) chef(fe) souhaitant allier qualité de vie et créativité culinaire.

Profil recherché


• Chef(fe) ou second(e) de cuisine autonome

• Créatif(ve), passionné(e), sens du détail

• Capacité à proposer une cuisine simple, efficace et attractive

• Sens de l'organisation et gestion indépendante

• Expérience en cuisine bistronomique, tapas ou restauration de bar appréciée

Pourquoi nous rejoindre ?


• Cadre de travail exceptionnel en bord de plage

• Liberté de création rare

• Structure à taille humaine

• Clientèle touristique agréable

• Projet culinaire valorisant votre savoir-faire

PRESENTEZ VOUS SUR PLACE, c'est mieux !