Boulanger / Boulangère (H/F)

Vos missions principales :

• Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

• Concevoir de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre

• Gérer les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires

• Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité

• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication

• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.

• Confectionner des viennoiseries

• Défourner des pains et viennoiseries

• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

• Assurer la fermentation, le façonnage et la cuisson du pain et spéciaux

• Vérifier les stocks de matières premières

• Entretenir un équipement, une machine, une installation

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire


• Faire preuve de rigueur et de précision

• Faire preuve d'autonomie

• Etre force de proposition

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Horaire de 4h
• 12h
repos dimanche et lundi
cap boulangerie exigé