COMPASS GROUP - Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Lifestyle est dédiée à la restauration collective haut de gamme. Elle intervient auprès des entreprises françaises et internationales, avec une forte exigence sur la qualité des prestations.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Exécutif(ve) pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Entreprise Siège social, RIE
Nombre de couverts : 1200 couverts le midi
Equipe : 35 personnes composent l’équipe
Encadrement : 15 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI statut cadre
Du lundi au vendredi
13e mois
17 RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Vos responsabilités
1. Création & Innovation culinaire
• Être force de proposition en matière d’innovations, produits et recettes

Concevoir et formaliser des fiches techniques ainsi que des supports (books chefs)
Élaborer des menus et animations culinaires attractives
Réaliser des tests produits et recettes

2. Gestion & Performance
• Veiller au respect des cahiers des charges et des engagements contractuels

Contrôler la qualité des prestations sur les sites
Suivre et optimiser les indicateurs de coût alimentaire

3. Management, RH & Hygiène / Sécurité
• Participer à la formation et à la montée en compétences des équipes (kick-off, briefings, accompagnement terrain)

Encadrer et piloter des équipes sur différents pôles de restauration
Fédérer les équipes autour des standards et des objectifs de qualité
Garantir l’application stricte des normes d’hygiène et de sécurité
Sensibiliser et impliquer les équipes au quotidien sur ces enjeux

Le profil & les compétences attendus

Issu(e) d’une formation en cuisine (CAP, Bac Professionnel, BTS ou équivalent en restauration), vous disposez de solides bases techniques
Vous êtes animé(e) par l’excellence opérationnelle et faites preuve de créativité culinaire
Curieux(se) et en veille constante, vous suivez les tendances gastronomiques et les nouvelles pratiques du secteur
Manager confirmé(e), vous savez encadrer, accompagner et faire grandir vos équipes
Vous possédez d’excellentes qualités relationnelles et un sens du service développé
Organisé(e) et rigoureux(se), vous savez gérer les priorités et piloter plusieurs projets simultanément
Vous appréciez le travail en équipe et favorisez un esprit collaboratif
Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Vous justifiez d’une expérience minimum de 5 ans en tant que Chef(fe) de cuisine
Une expérience en restauration collective constitue un atout majeur