Nous sommes un restaurant de cuisine traditionnelle et routier "fait maison". Nous sommes ouvert du lundi au vendredi, midi et soir.
Vous aurez pour missions :
• Etablir la carte, fiches recettes
• Élaborer les repas des clients (fabrication et envoi de tous les produits en conformité avec les fiches techniques) à raison de 100 à 120 couverts/jour
• Veiller à la gestion des stocks, des commandes
• S'assurer de la qualité des marchandises et matières premières, notamment lors de la réception et le rangement des marchandises.
• Mettre en application et respecter des règles d'hygiène et de sécurité.
Vous travaillez de 10h à 14h30 et de 19h à 23h du lundi au vendredi (une soirée de repos supplémentaire par semaine).
Une formation ainsi qu'une expérience significative en cuisine traditionnelle sont incontournables pour ce poste.
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieFaire preuve de réactivité