Etablissement atypique situé au cœur du vignoble de Chablis recrute une cuisinière ou un cuisinier afin de développer son offre de restauration autour de ses valeurs initiales : le goût, la simplicité, des produits de qualité, essentiellement bios et locaux.
Missions principales : Vous serez en charge de la cuisine 4 jours par semaine, en service continu. Organisation de la production quotidienne (mise en place, service de la journée, plats du jour) Garantie du respect strict des normes HACCP, de l'hygiène et de la propreté de la cuisine Participation à l'évolution de la carte et à la création des plats du jour Veille constante à la régularité, à la qualité et à la présentation des assiettes
Profil recherché :
• Expérience en cuisine professionnelle (restaurant, bistro, etc.)
• Goût pour les produits simples, authentiques et de qualité
• Autonomie, créativité et sens du travail en équipe
Localisation : Chablis (89800) • Cadre en plein cœur du vignoble bourguignon, établissement pratiquant le service continu Salaire selon profil, pourboires, pas de coupure, repos hebdomadaire 3j dont 2 consécutifs minimum • 10 semaines de congés payés.
Le poste, situé en Bourgogne, peut être logé.
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieEtre force de proposition