Pour compléter l'équipe en place, nous recherchons un/une boulanger/ère • pâtissier/ière en CDI 39h.
Vos missions :
• pétrissage, façonnage des pains et pâtisseries ;
• préparation des sandwichs ;
• entretien du fournil et du poste de travail.
Vous intégrez une équipe dynamique de 4 personnes (2 boulangers, 2 pâtissiers) Vous serez accompagné à la prise de poste • JOURS DE REPOS DEFINIS AVEC LE/LA CANDIDAT/ATE
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsTypes de painTypes de pâtisserieTechniques de boulage des pâtonsTypes de sandwichsConduire une fermentationDiviser la masse de pâte en pâtonsDoser des ingrédients culinairesDécorer des produits culinairesCuire des pièces de viennoiserieDéfourner des pains et viennoiseriesPréparer des plats culinairesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local