UNE OU SECOND DE CUISINE F/H (POSTE N°A-325) - COLLECTIVITE EUROPEENNE D'ALSACE

Référence CSP: O067260/105000630
Seconder le Chef de cuisine et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes :


• Réaliser des repas: proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement

• Préparer les repas, assurer leur présentation et organiser leur distribution

• Gérer les stocks : participer à la commande, assurer la réception et la conservation des produits

• Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements

• Accompagner le Chef de cuisine dans le suivi du PMS, respecter des règles d'hygiène et de sécurité et des obligations nutritionnelles

• Assurer l'intérim du Chef de cuisine en son absence