Adjoint de direction h/f

En tant que Directeur/Directrice adjoint(e), vous participez activement à la gestion globale de l'établissement et assurez la continuité du management en l'absence des responsables. Vous êtes un manager opérationnel, polyvalent et fédérateur, très présent sur le terrain.

Vos missions principales

• Participation à la gestion quotidienne de l'hôtel et du restaurant

• Management, animation et motivation des équipes (effectif moyen)

• Organisation du travail, planification et coordination des services

• Garantie de la qualité d'accueil et de la satisfaction clients

• Gestion des situations opérationnelles courantes et imprévues

• Veille au respect des standards, procédures et de l'image de l'établissement

• Contribution à l'optimisation de l'exploitation

• Relais de confiance entre les équipes et la Direction
En restauration, vos responsabilités incluent également :

• Supervision de la cuisine et de la salle

• Gestion du personnel et suivi de leur formation

• Respect et application rigoureuse des procédures HACCP et normes d'hygiène

• Optimisation des coûts et des approvisionnements

• Développement de la qualité des prestations et de l'expérience client

Profil recherché

• Excellentes qualités relationnelles : chaleureux(se), accessible, fédérateur(trice)

• Capacité à encadrer, former et faire grandir les équipes

• Sens de l'initiative et aptitude à gérer l'établissement en autonomie

• Orientation forte satisfaction clients et qualité de service

• Maîtrise de la gestion opérationnelle en restauration (cuisine et salle), respect des normes et optimisation des ressources

Possibilité d'être hébergé/e sur place + repas pris en charge.