Dans le cadre de notre ouverture prochaine, la boulangerie pâtisserie Feuillette continue ses recrutements pour les postes de Pâtissier / Pâtissière passionné(e) ! Une formation complète sera dispensée avant le démarrage pour vous permettre de vous familiariser avec nos méthodes de travail et nos produits.
Vos missions:
• Réaliser les desserts, gâteaux, pâtisseries et viennoiseries
• Préparer biscuits et pâtisserie salée
• Décorer et mettre en valeur les produits en vitrine
• Organiser et gérer le laboratoire pâtisserie en autonomie
• Anticiper la production selon l'activité
• Garantir la qualité des produits et le respect des fiches techniques
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Management & coordination:
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs
• Encadrer et dynamiser l'équipe pâtisserie
• Assurer une bonne communication entre la vente et la production
• Être le référent technique du pôle pâtisserie
Profil recherché:
• Expérience confirmée en pâtisserie
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
• Sens des responsabilités et esprit d'équipe
• Goût pour la transmission et le management de proximité
Conditions:
• Poste à temps plein • 35h
• Rémunération selon la convention collective de la restauration rapide et expérience
• Poste clé avec responsabilités et évolution possible
• Week-end en roulement
• Primes de fin d'année (après 1 an d'ancienneté) et exceptionnelles
• Mutuelle d'entreprise à 50 %
• -30 % sur les produits Feuillette hors promotion
• Une baguette par jour travaillé
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers