EXPERIENCE OBLIGATOIRE Connaissance des différentes fabrication :pates (à choux, sucre, feuilletage, génoise........) crèmes (pâtissière, dacquoise, appareil citron .................) Montage des entremets Règles d'hygiène POSTE du mercredi au dimanche 4h-11h POSTE à prendre à partir du 1 AVRIL 2026
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDécoration de gâteauxPréparation de crèmes pâtissièresPréparation de garnitures pour pâtisseriesDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersAssurer le suivi des commandes et des livraisonsConfectionner des pâtisseriesInnover dans les recettes de pâtisserieOrganiser, aménager un espace de ventePlanifier les opérations de production selon les commandesPréparer une pâte de pâtisserieRégler les paramètres des machines de cuisson
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve d'autonomie