Commis de cuisine H/F - Yelloh! Village La Plaine

Missions principales :

•
Préparation des ingrédients


• Éplucher, découper, émincer les fruits, légumes, viandes, poissons, et autres ingrédients nécessaires, à la demande du chef ou du second de cuisine.

• Préparer les garnitures et accompagner la mise en place pour les services.


•
Participation à l’élaboration des plats


• Assister le chef et le second dans la préparation des plats selon les recettes établies.

• Veiller à la bonne cuisson et présentation des plats.


•
Entretien et hygiène


• Nettoyer et ranger les ustensiles, équipements, et espaces de travail après chaque service.

• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Participer à la plonge quand cela est nécessaire et en cas d'absence du plongeur.


•
Soutien à l’équipe de cuisine


• Collaborer avec l’équipe pour garantir un service fluide et de qualité.

• S’adapter aux besoins du chef et du second en fonction des priorités du service.Compétences requises :

• Connaissance des bases de la cuisine et des techniques culinaires.

• Sens de l’organisation et rapidité d’exécution.

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en restauration (HACCP).
Qualités recherchées :

• Dynamisme et rigueur.

• Bonne capacité à travailler en équipe, et en autonomie sur des tâches confiées.

• Polyvalence et adaptabilité face à un environnement de travail rythmé.

• Motivation pour apprendre et progresser dans le métier.