CHEF DE CUISINE H/F

Estelle et Océane de l'agence ABALONE de St Malo recrutent un Chef de Cuisine pour une ouverture de restaurant le 1er Mai 2026 à Saint-Malo.

Vos missions :

• Élaborer et mettre en place la carte (brasserie, burgers, salades...)

• Encadrer, former et organiser l'équipe en cuisine

• Gérer les approvisionnements et les stocks

• Réceptionner et contrôler les marchandises

• Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés

• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les fiches techniques

• Assurer la cuisson des viandes, poissons et garnitures

• Garantir la qualité des plats et leur régularité

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

• Participer activement au service

Avantages : CET, CSE

Profil recherché :

• Créativité et maîtrise des standards de la cuisine de brasserie

• Leadership naturel et sens de l'organisation

• Capacité à travailler dans un contexte d'ouverture

• Passion pour la cuisine et le travail en équipe Une expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Second(e) de Cuisine est requise pour ce poste.