Donnez du sens à votre métier de cuisinier Nous recrutons un Chef de cuisine en restauration collective (F/H) pour intervenir au sein d'une collectivité du département d'Ille-et-Vilaine. En tant que Chef de cuisine, vous êtes au cœur de l'organisation de la restauration collective : 👨🍳 Piloter la production culinaire • Élaborer les menus • Gérer les commandes et les stocks • Organiser et contrôler la production des repas 🥕 Garantir la qualité des repas servis • Sélectionner les produits et ajuster les quantités • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) • Assurer la remise ou le maintien en température des préparations 👥 Animer et coordonner l'équipe de restauration • Organiser le travail des agents (production, service, plonge, entretien) • Veiller au bon déroulement du service 🤝 Participer à la vie du service • Distribuer les repas • Entretenir les locaux et le matériel
PROFIL RECHERCHÉ :
• CAP / BEP cuisine, restauration ou hôtellerie exigé
• Une expérience en restauration collective ou en cuisine est appréciée
• Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
• Capacité à encadrer et fédérer une équipe
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Aisance avec les outils informatiques
Pourquoi nous rejoindre ?
✔ Donner du sens à votre métier en travaillant pour le service public
✔ Bénéficier de missions variées au sein des collectivités du territoire
✔ Intégrer un réseau professionnel dynamique via DEN.bzh