• Veiller à la propreté et à la conformité des espaces dédiés (eurocave, office, zones de stockage).
• Assurer l’ensemble des tâches de mise en place avant les services.
• Réaliser les remontées de cave nécessaires au bon déroulement des services.
• Participer au stockage, au rangement méthodique et à l’organisation optimale de la cave.
• Contribuer activement au bon déroulement du service en salle (mise en place, coordination, débarrassage).
• Coordonner les services avec le Chef de Bar, en lien direct avec le Chef Sommelier, afin d’assurer la fluidité et le rythme du service.
• Élaborer des accords mets et vins personnalisés, en adéquation avec les attentes et les préférences des clients.
• Maîtriser parfaitement la carte et les plats proposés afin de garantir un conseil précis et pertinent.
• Être responsable de ses tables et veiller à la qualité globale de l’expérience client tout au long du service.
• Être force de proposition dans la personnalisation du service et l’excellence de l’expérience client.
• Mener un travail de veille et de recherche de nouvelles références.
• Participer à la formation et à la montée en compétences des équipes de restauration • Formation en sommellerie et/ou expérience significative dans un établissement haut de gamme.
• Excellente connaissance des vins, spiritueux et produits, avec une réelle culture œnologique.
• Maîtrise des accords mets et vins et capacité à proposer des associations personnalisées.
• Sens aigu du service, de l’élégance relationnelle et de l’expérience client.
• Organisation, rigueur et exigence dans la gestion de la cave et des espaces de travail.
• Esprit d’équipe, sens de la coordination et capacité à travailler en lien étroit avec la salle, le bar et la sommellerie.
• Force de proposition, curiosité professionnelle et goût pour la recherche de nouvelles références.
• Capacité à transmettre, former et accompagner les équipes de restauration.
• Présentation soignée, posture professionnelle et excellent sens du détail.
• Maîtrise du français et de l’anglais professionnel (une troisième langue est un plus).
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Ce que nous vous offrons
• Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée et 200€/mois pour une chambre seule
• Uniforme fourni et entretenu
• Repas de saison, restauration connectée Foodles disponible 24h/24
• Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
• 2 jours de repos par semaine
• Prime d’habillage versée en fin de saison
• Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
• Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
• Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
• Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison